?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

* * *


Знаете, без чего нельзя приготовить хорошее тесто для хлеба?
Без того, чтобы, сначала перемешав муку с водой, не забыть о нём минут на 15, а потом, мягко помесив тесто, не оставить его в покое на 6-8 часов.
По существу, тесто готовится само, и от нас требуется минимальное вмешательство. А если мы будем чересчур энергичны и любопытны, каждые десять минут будем подходить и тыкать тесто пальцем, проверяя достаточно ли оно взошло, будем трясти его, переставляя с места на место и т.д. - хлеба хорошего нам не видать.

Вы поняли, о чём это я? Опять о том же. О наших детях. Не надо их ежеминутно ковырять и подхлёстывать, не надо сравнивать со стандартами и с отпрысками соседей. Самое лучшее - оставить их в покое.
Только как следует навалявшись в гамаке, наковырявшись в носу, насмотревшись фильмов, набегавшись, наигравшись и назанимавшись ничегонеделанием, они вырастают и становятся взрослыми, умными и самостоятельными людьми.

Это очень важно - умение оставить тесто ребёнка в покое.

Comments

( 52 comments — Leave a comment )
laxsmi
Jan. 17th, 2011 10:58 pm (UTC)
Яна, про покой понятно, а что тогда по аналогии "хорошенько вымесить"?? :))
yana_zinigrad
Jan. 17th, 2011 11:50 pm (UTC)
Ну, какое-то участие с нашей стороны всё же требуется. Обнимать, целовать, кормить надо обязательно. :)
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 18th, 2011 08:19 am (UTC) - Expand
drabkina
Jan. 17th, 2011 11:00 pm (UTC)
Яна, а меня вот все время мучает вопрос: как вы их (детей :)) учите? Берете частных учителей или кто-то из вас обладает энциклопедическими знаниями и может преподавать все предметы от математики до химии для любого возраста?
yana_zinigrad
Jan. 17th, 2011 11:48 pm (UTC)
Юля, да ты понимаешь, в том-то весь и фокус: ребёнок способен развиваться САМ. Помощь нужна минимальная, даже не помощь, я бы сказала, а поддержка. Поддержка и вера в то, что ребёнок может ВСЁ. Ну, это если в двух словах.

Никаких репетиторов у нас никогда не было. Были учителя по музыке, рисованию, керамике. Был и есть Саша, я, бабушки, дедушки, разбирающиеся в разных областях знаний.
Но в целом, это самообразование, которое начинается с врождённого стремления ребёнка к познанию мира. Никакие самые прогрессивные обучающие методики с этим мощным стремлением не сравнятся. Навязывание знаний только вред нанести может.
(no subject) - drabkina - Jan. 17th, 2011 11:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 18th, 2011 12:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - drabkina - Jan. 18th, 2011 01:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 18th, 2011 01:18 pm (UTC) - Expand
ginger_mama
Jan. 17th, 2011 11:03 pm (UTC)
Спасибо за этот пост. Как ответ на мои мучения до часу ночи. Я поэтому до сих пор не спала - чтобы дождаться :о) Спасибо!
yana_zinigrad
Jan. 17th, 2011 11:48 pm (UTC)
И вам спасибо. И спокойной ночи. :)
(no subject) - lesenka_odessa - Jan. 18th, 2011 07:37 am (UTC) - Expand
mirtagroffman
Jan. 17th, 2011 11:13 pm (UTC)
:)) у меня тесто само на меня бросаеться каждые 3 минуты:)))меси меня!!!!сроооочнооо!!!! не то скисну..:)))
mirtagroffman
Jan. 17th, 2011 11:14 pm (UTC)
даже два теста:)))маца и пончик..
(no subject) - mirtagroffman - Jan. 17th, 2011 11:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 17th, 2011 11:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mirtagroffman - Jan. 18th, 2011 04:58 am (UTC) - Expand
radodeya
Jan. 18th, 2011 12:52 am (UTC)
Яна, я все хочу тебя спросить - а вы все вместе играете на инструментах музыкальных, поете вместе? Для себя именно, на радость.
shapira
Jan. 18th, 2011 06:30 am (UTC)
ну не всегда. :)
И тесто всякое бывает :)
Я вот про цветочки расскажу. У меня раньше с ними был особый контакт, все, что тыкала в землю, росло. цвели те, которые цветут редко. Черенки от дареных срезанных роз, например, пускали корни. отростки и листочки комнатных цветов. И я с ними обращалась очень так, фамильярно,по-свойски. Раз сестра мужа зашла к нам, когда я разрыла землю, чтоб посмотреть, какие там корни, или проросла ли авокадная косточка, что-то такое. И пришла в ужас, как я так обращаюсь с растением! А ничего, все отлично росло! :) Как то они от меня это терпели...Как Карлсон разрывал землю, чтоб посмотреть, как там его персиковая косточка. :)

но есть и другая сторона. когда даешь эту свободу - я уже о детях - ничегонеделанье и фильмы с ковыряние м вносу - это прекрасно. НО. тут важно очень не бросить их, прикрываясь их свободой. Я, например, увлекаюсь своими делами - общением, готовкой, рукоделием, книгой, настолько, что дети начинают мне мешать, если отрывают. Я сержусь, шлю их заняться самим чем-то, и так далее. и получается уже не свобода, а заброшенность...
kafka_bird
Jan. 18th, 2011 06:50 am (UTC)
А я никогда не вымешиваю тесто на закваске, только хорошо смешиваю все составляющие и оставляю в покое. Тесто вовсе не нуждается в тщательном вымешивании. Можно сложить его пару раз в процессе ферментации и все (но я даже этого не делаю), хлеб получится даже лучше-:)
lesenka_odessa
Jan. 18th, 2011 07:40 am (UTC)
ой простите, не совсем по теме, но можно рецепт и подробное описание процесса этого хлебушка без вымешивания
а то никак не начну снова печт в духовке хлеб, не могу решиться привязать себя этим к кухне! спасибо!
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 18th, 2011 08:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - gagachka - Jan. 18th, 2011 07:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 19th, 2011 10:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - gagachka - Jan. 19th, 2011 07:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 19th, 2011 07:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - oloolo - Jan. 25th, 2012 05:18 pm (UTC) - Expand
leafleta
Jan. 18th, 2011 09:31 am (UTC)
=)))
anficka
Jan. 18th, 2011 09:44 am (UTC)
Яна, спасибо тебе за твою мудрость. После прочтения твоего жж меня отпустило полностью. я прям прониклась идеей анскулинга. вот теперь репу чешу как все организовать в условиях городской жизни.
yana_zinigrad
Jan. 19th, 2011 11:01 am (UTC)
О, анскулинг в условиях города - это ооочень увлекательное занятие. Я знаю многих людей, которые живут в городах именно из-за домашнего воспитания: говорят, там всё удобнее и ближе.
legkost_bytiya
Jan. 18th, 2011 10:55 am (UTC)
Спасибо) это действительно то, что надо было услышать... а то иногда так и подмывает подойти и потыкать))) а если не подойти, то ведь тесто само прибежит ну пусть не через 5 минут, но через 25 точно)))
yana_zinigrad
Jan. 19th, 2011 11:02 am (UTC)
Да, эти шустрые колобки мне тоже хорошо знакомы. :)
inga_den
Jan. 18th, 2011 07:10 pm (UTC)
Ой, не знаю... Недавно прочитала мнение одного учителя физики: нормальный подросток не хочет учиться, он хочет играть в футбол и гулять с друзьями, и только если родители упираются, он будет учиться. Тут я почувствовала моральную поддержку: мы безуспешно пытаемся заставить нашего 15-летнего сына заниматься по книжкам, привезенным из России, или хотя бы заинтересоваться ими... Потому что израильское образование какое-то удивительно несистемное! Сын то соглашается с нами (но почти ничего не читает), то активно сопротивляется. А мы все капаем и капаем на мозги... И вот сегодня он с гордостью сказал мне, что читает Достоевского (это была моя идея). И я думаю: надо и дальше капать, может, к чему-нибудь хорошему это приведет...
У меня одна подруга решила "оставить сына в покое". Ему уже 19 лет, а она все ждет, когда из ее ребенка вылупится прекрасный лебедь. А он все никак не вылупляется почему-то, ничем особо не занимается. Ну, поживем - увидим, рано ставить крест.
Думаю, все зависит от ребенка. И от родителей, конечно. Судя по тому, что получается из твоих дочек, вы с Сашей все делаете правильно...
tala_trazevsky
Jan. 26th, 2012 10:48 am (UTC)
Есть хорошая книга на эту тему: "Фабрика марионеток. Ичповедь школьного учителя", автор - Гатто.
(Suspicious comment)
(no subject) - tala_trazevsky - Jan. 26th, 2012 11:27 am (UTC) - Expand
krysyaka
Jan. 19th, 2011 09:48 am (UTC)
оооо
огромное спасибо за пост!
Это те слова, которые мне нужны=)
yana_zinigrad
Jan. 19th, 2011 11:04 am (UTC)
На здоровье! Рада, что откликнулось. :)
lenka_lento4ka
Jan. 20th, 2011 11:10 am (UTC)
А у меня вопрос.Не совсем в тему,но все же.Ребенку 5 лет.Никак не могу приучить спать одну(со мною спит),а муж отдельно.Родня на меня ужасно ругается типа зачем приучала и немедленно отучай!Но приучала не специально,просто грудью кормила по требованию,и что б она сама могла ночью есть когда хочет брала спать с нами.И как теперь быть?Не мучать ребенка,время покажет..Или всеми способами отбивать охоту спать совместно?(доча говорит,что одной ей страшно,хотя все мы в одной комнате)
yana_zinigrad
Jan. 21st, 2011 11:50 am (UTC)
Я не совсем поняла, зачем нужно отучать? Можно же всем вместе спать на трёх сдвинутых кроватях или матрасах. Мы так с тремя детьми спим. Очень сладко. :)
lenka_lento4ka
Jan. 21st, 2011 01:25 pm (UTC)
Старшее поколение недавно ужасно запугали меня и ребенка.Вплоть до того,что вырастет "моральным уродом",к мужу меня ревновать будет или не будет подпускать вовсе.Рассказывали какие-то ужасные случаи и т.д.Вот я и не знаю,что делать и что дальше из этого выйдет.Оно то конечно безумно приятно в обнимку с дитенком засыпать...В инете искала,народ категоричен-отучать всеми способами!Писал даже муж,которому приходится спать отдельно..типа не пойти ли на поиски жены,которая будет вместе с мужем спать?!
pelageya
Jan. 21st, 2011 02:10 pm (UTC)
да жуткую ерунду Вы нашли в интернете, постите. Так и написали "моральным уродом"?
(no subject) - pelageya - Jan. 21st, 2011 02:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 21st, 2011 02:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pelageya - Jan. 21st, 2011 02:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pelageya - Jan. 21st, 2011 02:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - busy_bee70 - Jan. 22nd, 2011 08:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pelageya - Jan. 23rd, 2011 01:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - busy_bee70 - Jan. 23rd, 2011 07:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - pelageya - Jan. 23rd, 2011 12:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 23rd, 2011 01:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - busy_bee70 - Jan. 23rd, 2011 07:07 am (UTC) - Expand
lenka_lento4ka
Jan. 22nd, 2011 08:01 am (UTC)
Спасибо вам оргомное за участие.Сайт посещю обязательно!
( 52 comments — Leave a comment )

Profile

берет
yana_zinigrad
Яна Зиниград

Tags

Designed by attaka_fairy
Powered by LiveJournal.com