?

Log in

No account? Create an account

April 1st, 2010

Выпечка мацы


В каждом поколении должен еврей смотреть на себя так, как будто это он вышел из Египта, как сказано (Исход, 13:18): "И возвести сыну твоему в тот же день, говоря: ради этого сделал Бог мне при выходе моём из Египта".
Не только отцов наших освободил Всевышний, но также и нас вместе с ними, как сказано
(Второзаконие, 6:23): "И нас вывел Он оттуда, чтобы привести нас и дать нам Землю, о которой клялся Он отцам нашим".

Цитата из пасхальной Агады

В этом году мы особенно хорошо прочувствовали спешку и напряжение, с которыми наши предки пекли пресный хлеб, уходя из рабства в неизвестность. Мы сами делали мацу! Всей семьёй и ещё с участием Сашиных родителей.

От соединения муки с водой до начала выпечки мацы должно пройти не больше 18 минут.
Каждый замес не может превышать объём, начиная с которого мы должны отделять халу. Т.е. берётся не больше 1.6 кг муки.
Второй замес делала я.
Время пошло. В то время, когда я не останавливаясь мешу тесто, Дора подливает мне воду до нужной консистенции.



Рассказ в картинкахCollapse )

Profile

берет
yana_zinigrad
Яна Зиниград

Tags

Designed by attaka_fairy
Powered by LiveJournal.com