?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Овощи с грядки

 Вчера познакомилась с одним из организаторов органической овощной фермы "Хубеза", расположенной в долине Аялон. После целого дня, проведённого в поле, он приехал к нам с двумя коробками свежих, только что сорванных овощей. Молодой парень с копной кудрей до плеч, в рваных джинсах. Рассказал о принципах их работы. На иврите это называется: חקלאות בשיתוף הקהילה  ( CSA- Community Supported Agriculture). В двух словах: сотрудничество между "колхозником" и потребителем. Фермеры обязуются еженедельно поставлять на наш стол свежую качественную продукцию, мы обязуемся платить за неё. Таким образом, им гарантирован сбыт вырощенных овощей, а нам - овощи прямо с грядки без посредников. 

Раз в неделю мы получаем ящик (или больше, по нашему желанию) овощей, растущих в этом сезоне. Мы не выбираем, просто берём то, что дала земля. Выглядит это так:

 

Подробности об этой ферме, о принципах их работы и рецепты овощных блюд читайте на сайте http://www.chubeza.com/ 
Там же можно записаться в очередь, чтобы стать их клиентами.

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
motek
Jan. 22nd, 2008 11:24 am (UTC)
О, так вам посчастливилось попасть в их "клуб"? Когда-то я узнавала, прочла, что очень длинная очередь, и я даже, кажется, не записывалась, а зря наверное. Сюрприз каждую неделю это по-моему прикольно, это сподвигло бы меня разнообразить рацион. Да и выгоднее так гораздо, по идее.
P.S. У них hетер-мехира?
yana_zinigrad
Jan. 22nd, 2008 11:37 am (UTC)
Да, совершенно случайно. Просто одна моя знакомая из Кесалона дождалась наконец своей очереди, но одну коробку они сюда не повезут, поэтому срочненько сделали предложение мне и ещё кому-то из Рамат-Разиеля.
Мне нравятся "сюрпризы", и они, конечно, будут способствовать разнообразию нашего меню. Сейчас как раз изучаю рецепты с шумаром. Может ты что-нибудь подбросишь? :)

Да, етер мехира. И это большая проблема для нас. Никогда не ели в Израиле етер мехира, но в этом году пришлось сделать выбор между органическими овощами и харедимным экшером. Вчера долго говорили на эту тему с этим парнем. Они, кстати, религиозные ребята.
(no subject) - motek - Jan. 22nd, 2008 03:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 22nd, 2008 03:42 pm (UTC) - Expand
ivushka0807
Jan. 22nd, 2008 11:26 am (UTC)
У нас тоже такое есть. Только можно выбирать по списку. И тоже ящиком, или как-то так - минимум 15 кило за раз. Я думаю к ним записаться, если буду в Германии в это время, когда семья чуть по-больше станет. Но у вас-то наверное скоро своя грядка не хуже будет.
yana_zinigrad
Jan. 22nd, 2008 11:42 am (UTC)
Будет и своя грядка. Только до нового года (в сентябре) сажать нельзя, земля отдыхает каждый седьмой год. Поэтому жду осени и ещё чтобы Хаим подрос и слез с рук.

А тебя - с прошедшим днём рождения! И шоб ты была здорова! :)
(no subject) - ivushka0807 - Jan. 22nd, 2008 12:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 22nd, 2008 03:42 pm (UTC) - Expand
hellix
Jan. 22nd, 2008 11:37 am (UTC)
как здорово... жалко у нас такого нет.
yana_zinigrad
Jan. 22nd, 2008 11:40 am (UTC)
А вы организуйте. Я серьёзно. Ведь всё начинается с потребителя. Кстати, эта идея родилась в Японии во время кризиса сельского хозяйства. Несколько домохозяек заключили договор с фермером. С тех пор это стало популярно во многих странах. По-моему, это как раз то, что не хватает России.
(no subject) - hellix - Jan. 22nd, 2008 11:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 22nd, 2008 12:13 pm (UTC) - Expand
mama_nata
Jan. 22nd, 2008 01:22 pm (UTC)
Эх, жаль в России такое невозможно из-за климата. А в сезон мы и сами все выращиваем.

Вобщем, Яна, я Вам по-хорошему завидую!
yana_zinigrad
Jan. 22nd, 2008 03:44 pm (UTC)
В России есть свои плюсы. Много того, чего здесь не растёт. Многие вещи можно заготавливать на зиму: сушить, мариновать.

А я, наоборот, часто вспоминаю ягоды, по которым уже давно скучаю в Израиле. :)
(Deleted comment)
yana_zinigrad
Jan. 22nd, 2008 03:47 pm (UTC)
Подробностями поделюсь с удовольствием. Кстати, много чего интересного об этом можно почитать на их сайте.
Они даже каждую неделю новый листок выпускают, "новости с полей" типа.
(Deleted comment)
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 22nd, 2008 04:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 22nd, 2008 03:48 pm (UTC) - Expand
masha_76
Jan. 22nd, 2008 04:14 pm (UTC)
В наш местный CSA очень большая очередь! Мы пока стоим, может быть на следующий год будем получать овощи и фрукты прямо от фермеров по соседству...
yana_zinigrad
Jan. 24th, 2008 11:18 am (UTC)
Отлично! Чем больше спрос, тем больше будет таких хозяйств.
mama_and_chada
Jan. 22nd, 2008 10:11 pm (UTC)
Простите, я в этих делах новичок, но у меня всегда сомнения, как проверить, что эти овощи действительно выращенны без удобрений?
yana_zinigrad
Jan. 24th, 2008 11:06 am (UTC)
Существуют разные сертификаты, подтверждающие, что продукты действительно выращены в экологически чистых условиях, без применения химикатов.
Но мне лично, как и в любом другом деле, важна не печать, а доверительные отношения между мной и производителем. Я знакома лично со всеми людьми, у которых я покупаю. Я верю им на слово. Я знаю, что органическое ведение хозяйства не менее важно им, чем мне, и они занимаются своим делом не только ради денег. Вот и всё.
(no subject) - mama_and_chada - Jan. 24th, 2008 02:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 24th, 2008 09:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mama_and_chada - Jan. 25th, 2008 08:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 25th, 2008 09:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - mama_and_chada - Jan. 25th, 2008 10:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - yana_zinigrad - Jan. 25th, 2008 11:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - mama_and_chada - Jan. 25th, 2008 12:48 pm (UTC) - Expand
mariet_s
Jan. 27th, 2008 07:47 pm (UTC)
интересно, привезут ли они в Ариэль...((
yana_zinigrad
Jan. 28th, 2008 04:51 pm (UTC)
Они только по нашему району развозят.
( 30 comments — Leave a comment )

Profile

берет
yana_zinigrad
Яна Зиниград

Tags

Designed by attaka_fairy
Powered by LiveJournal.com